スタッフのブログ: 珍味　とんび

土

珍味　とんび　3月12日の日記

とんびと聞いて、思い浮かぶのは鳥のとんびですよね～
これは　　♪　ぴぃ～～～ひょろ～～～～　♪　と鳴くとんびの肉！！

んな訳ないわな(＾▽＾ケケケ　　　　　
島根県浜田市は、確かに鳥のとんびも多いんです！
これは珍味で　“　とんび　”　と言うイカの口なんですよ～　

浜田と言えば最近は大阪のスーパーでも、カレイやカマスの干物を「浜田産」として見かけるようになりましたが、　流石にとんび　はこちらでは見たことないですね・・・　

今度イカを調理した時は是非探してみて下さい。
足をめくった頭との間に、固い口が付いています。
イカの一夜干しでは、固くて厚みがあるためほとんどのイカの口は取られているようですが、珍味として
美味しいんです！！

このとんびは大きいイカの口だったのでしょう、それでスライスしているんだと思いますよ。(^_^)b

ビール　焼酎　日本酒の肴に最高～～～　　ヘ(^o^)/