さばのきずし 8月11日の日記
浜田に住む従姉より、またまた荷物が届いた〜 (゜o゜)
先日結婚式で会った時、さばのきずしの話で盛り上がったのだが、「この味は是非味わって欲しい」と
早速送って来てくれた （*^_^*）
こちらで言う きずし は、さばを塩と酢でしめたものを生姜醤油で頂くけど、送って来てくれたものは、
サバを１年間、樽の中でねかせた物でした。
昔は祖母や叔母が作っていたのだが、今では食べたくてもどこでも作ってないんです(・_・;)
１ヶ月樽を開けるのが早かったらしいですが、無理を言って知人の魚屋さんに分けて頂いたとか(/_;)
他にも得意の鶏とスペアリブの燻製 (^。^) 養護学校の生徒が作った、いちごジャムとマーマレード
徳島のすだち のおすそ分けも (*^^)v
小さく小分けし、焼いて身をほぐし、ご飯の上に乗せて三つ葉ときざみ海苔をかけ、だし茶漬けでさらさら
っと食べて欲しい とのリクエストがあったので、早速作りました !(^^)!
マジうま！
へしこ って ありますが、それとはまた違ったお味！
塩辛いだけではなく、琥珀色した身のごとく、何とも深い味わいがありました (^_-)-☆
とてもサバとは思えない・・・
ほほ〜〜〜 それは是非食べてみにゃいと・・・
ダメに決まってるやろ！
ツイート